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《屠场》是美国作家厄普顿辛克莱创作的小说。讲述了亲身到屠宰厂潜伏了七个星期,如实把一切可怕的事实记录下来,直接引发了美国公众对食品安全和卫生的强烈反应,也最终惊动了美国政府,直接推动了《纯净食品及药物管理法》的通过和美国食品和药品监督管理局的成立,后者在之后的百年成为美国食品安全的守护神。
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《屠场》是美国作家厄普顿辛克莱创作的小说。讲述了亲身到屠宰厂潜伏了七个星期,如实把一切可怕的事实记录下来,直接引发了美国公众对食品安全和卫生的强烈反应,也最终惊动了美国政府,直接推动了《纯净食品及药物管理法》的通过和美国食品和药品监督管理局的成立,后者在之后的百年成为美国食品安全的守护神。